テーマ：初めてのあじ
巻頭のひとこと
新しい年が始まりました。
年が変わったからといって、
世界が急に別物になるわけではありません。
それでも私たちは、
「初めて」という言葉に、少し背筋を伸ばします。
初日の出。
初詣。
そして、今年最初のひと口。
その「最初」は、
いつもより少しだけ、丁寧に感じられます。
今月の感謝対象：初めてのあじ
私たちは一生のうちに、
いくつの「初めてのあじ」に出会うのでしょう。
はじめて飲んだ苦いコーヒー。
はじめて知った、だしのうま味。
子どもの頃、なぜか怖かった野菜の味。
初めてのあじは、
ほとんどの場合、うまく言葉にできません。
「おいしい」「まずい」より先に、
身体が先に反応してしまうからです。
その瞬間、味蕾はとても忙しく働いています。
見たことのない信号を受け取り、
脳に送り、
「これは何だ？」と問いを投げかけます。
初めてのあじは、
味覚の記憶としてだけでなく、
人生の座標として残ります。あの味の前と後で、
世界が少しだけ広がった気がする。
そんな感覚をくれるのが、
「初めてのあじ」です。
今月の問いかけ
最近、
「これは初めてだ」と感じた味はありましたか？
それは新しい料理かもしれませんし、
昔食べていたのに、
今になって違って感じた味かもしれません。
その小さな発見の裏側で、
味蕾は今日も、新しい年を迎えています。
今年もまた、
たくさんの「初めて」を受け取れる口でありますように。
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